14:00 — 15:30

Pekingeend en Bamibal in de Binnen Bantammerstraat

Een culinaire geschiedenis van ‘de Chinees’

Locatie

Oosterdokskade ,1011 AE Amsterdam
website, facebook

Op de kaart

Maak jij met ons een culinair-historische wandeling door het Chinatown van Amsterdam? Volg je neus langs de geschiedenis van de makers van de bamibal en de Pekingeend. We proeven, wandelen, leren en discussiëren met Spijspad over hoe Chinees eten dankzij de koks, verkopers en afwassers 'van ons’ werd.

Nieuwelingen

In de wervelwind van mondiale veranderingen tijdens de late negentiende eeuw, kwamen veel Chinese migranten naar Amsterdam. Ze arriveerden op grote stoomschepen als matrozen en stokers. Eenmaal aangekomen vonden deze nieuwe stadsbewoners werk als sjouwers, of gingen ze aan de slag in keukens of als straatverkopers. Uiteindelijk zou zij zelf door het hele land talloze restaurants openen.

Van 'ons'of van 'hen'?

Een wandeling langs de geschiedenis van het ‘Chinese Restaurant’ is een wandeling langs het steeds veranderende idee van wat ‘ons’ en ‘hun’ eten is. Misschien begon het bij de eerste straatarme 'Pindachinezen', waar het tot op de dag van vandaag gebruikte scheldwoord vandaan kwam? In de jaren vijftig werd 'uit eten gaan bij de Chinees' voor de groeiende Nederlandse middenklasse juist synoniem voor een luxe avondje uit. Tijdens de wandeling luisteren we naar historische ooggetuigen en ontdekken we nieuwe plekken. En natuurlijk gaan we ruiken en proeven van wat ‘de Chinees’ naar Nederland bracht. Chinese arbeidsmigranten vonden uiteindelijk – ondanks racisme en andere vormen van uitsluiting – via ‘de Nederlandse maag’ een positie in de Nederlandse maatschappij.

 

Praktische info

Datum: zondag 10 oktober 2021 van 14:00-15:30

Startlocatie: We verzamelen op de Oosterdokskade voor de ingang van de Seapalace
Kosten: € 20,- euro p.p.

Corona-proof: We wandelen met een kleine groep in de buitenlucht en vanzelfsprekend doen we er alles aan om ons te houden aan de richtlijnen van het RIVM.

Wil je meer weten over Spijspad? kijk op www.spijspad.nl Voor vragen zijn wij te bereiken op info@spijspad.nl

Praktische informatie

Datum: 10 - okt 2021
Tijdstip: 14:00 — 15:30
Locatie: Oosterdokskade ,1011 AE Amsterdam
Kosten: 20 euro
Tickets: https://www.ticketkantoor.nl/shop/chinees
Meer info: www.spijspad.nl

De leukste geschiedenistips

De mooiste artikelen, winacties, uittips en meer over geschiedenis in je mailbox ontvangen?